Meilleure boulangerie d’Aix
L’Italie à Aix-en-Provence
Le secret de la pizza romaine débarque à Aix
Si vous n’avez jamais goûté à la pizza Al Taglio, préparez-vous à une révélation. Originaire des rues animées de Rome, cette pizza cuite sur de grandes plaques rectangulaires est la reine de la “street-food” de qualité.
Chez Manlio’s, nous avons importé ce savoir-faire pour offrir une alternative sérieuse au déjeuner rapide à Aix centre. Plus légère qu’une pizza classique et plus variée qu’un simple sandwich, elle est la solution idéale pour ceux qui exigent du goût, même pressés.
La liberté du choix : composez votre propre dégustation
L’un des plus grands atouts de la pizza à la coupe à Aix est la fin du compromis. Souvent, au restaurant, on hésite entre deux recettes. Ici, vous achetez à la part et créez votre propre assortiment :
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La Tradition : Une part de Margherita pour le fondant de la mozzarella.
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La Gourmandise : Une part à la truffe pour une touche de luxe.
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La Fraîcheur : Une part aux légumes grillés pour l’équilibre.
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Le petit plus : C’est le format de partage par excellence pour un repas entre collègues ou une sortie entre amis. Chacun peut picorer selon ses envies !
Manlio’s.
Une fermentation longue pour une légèreté incomparable
Le véritable secret de notre succès réside dans la patience. Contrairement aux pizzas industrielles, notre pâte bénéficie d’une maturation de plusieurs dizaines d’heures.
Pourquoi ça change tout ?
Le Goût : Les arômes de la farine ont le temps de se développer pleinement.
La Digestion : Le repos prolongé rend la pâte extrêmement légère pour l’estomac.
La Texture : Une base ferme et croustillante (la fameuse scrocchiarella) avec un cœur aérien.
L'art de la garniture fraîche
Au-delà de la pâte, la pizza Al Taglio se distingue par la qualité de ses ingrédients. Chez Manlio’s, nous traitons chaque plaque comme une toile :
Produits frais : Nous privilégions les ingrédients ajoutés après la cuisson (burrata, basilic frais, huile d’olive vierge).
Visuel appétissant : Une fresque de couleurs qui donne envie dès le premier coup d’œil en vitrine.
Qualité constante : Que vous la mangiez chaude ou à température ambiante, elle garde tout son croquant.